Biber Dolması Tarifi

1

 

Malzeme Listesi:
1 kg. dolmalık biber
Yarım kap (120 ml.) zeytin yağı
4 yemek kaşığı çam fıstığı
4 yemek kaşığı kuş üzümü
2 orta boy sogan (ince dogranmis)
1 ve yarım kap pirinç
1 yemek kasigi kuru nane
1 cay kasigi karabiber
1 tatli kasigi tarcin
1 tatli kasigi tuz
2 kesme seker
1 limonun suyu
yarım kap ince doğranmış maydanoz
Kaynar su

Nasıl Yapılır:
Soğanları fıstıklarla birlikte 4 yemek kasığı zeytinyağı ile kavurun.
Pirinç, nane, karabiber, tuz, tarçın, kus uzumu, kesme seker, yarim limonun suyu ve yarım kap kadar kaynar suyu ilave edip pirinçler hafif yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Pisince en son maydanozu ilave edip karıştırın.
Biberleri hazırladığınız iç harç ile doldurun ve tencereye yerleştirin.
Üzerlerine geri kalan 4 yemek kaşığı zeytin yağını gezdirin. Yarim limonun suyunu ekleyin.
Biberlerin yari yüksekliğine kadar kaynar su ile doldurun ve 30-40 dk. kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayıp biberler pişene kadar pişirin.

error: Content is protected !!