Ciğer sarma tarifi

 

Birçok sarma çeşidi dolma çeşidi mevcut. Ancak genel olarak neredeyse hepsi de lezizdir. Şimdi de sizlere ciğer sarma tarifini sunuyoruz. Denemediyseniz mutlaka deneyin ve misafirlerinizi şaşırtın.

 

Ciğer Sarma Tarifi Malzemeler
2 tane kuzu gömleği
Yarım kilogram sinirleri alınmış dana ciğeri
150 gram pirinç
2 tane büyük boy soğan
Kuş üzümü
Fıstık
1 tane yumurtanın sarısı
Taze nane
Kekik
Pul biber
Ciğer Sarma Tarifi Nasıl Yapılır
İlk önce kuzu gömleğini oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin.
Sonra da eliniz ile yırtılmasına engel olmak için özenli bir şekilde açın ve avuç içinin büyüklüğü kadar parçalara ayırın.
Ardından da her parçanın arasına az miktarda zeytinyağı sürün ve üst üste olacak şekilde koyun.
İç harcı hazırlamak için küp küp doğramış olduğunuz soğanları, 2 kaşık zeytinyağında şeffaf bir hal alana kadar güzelce kavurun.
Aynı zamanda içine de dolma fıstıklarını koyup, hafifçe kızartın ve ateşten alın.
Sonra da kesme tahtasının üstüne zarı ve sinirleri alınmış olan ciğeri koyup, çift bıçak yöntemi ile kıyma kıvamına gelene kadar güzelce kıyın.
Ciğeri kıydıktan sonra ayıkladığınız ve yıkadığınız pirinci ilave edin.
İçine de kavurduğunuz soğanı ve fıstığı ekleyin.
Sonra da yumurtayı kırın ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
Ardından da yağlı bir tepsinin içine, avuç içi büyüklüğünde hazırladığınız ve içine 3 dolu çorba kaşığı iç koyduğunuz gömlekleri koyup kenar kısımlarını kıvırın ve açık taraf aşağı gelecek şekilde dizin.
Tepside yaklaşık olarak 10 veya 12 tane olacak. Bütün sarmaları tepsiye dizince, 1 çay bardağı sıcak su dökün ve önceden ısıttığınız fırında 40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.


Birçok sarma çeşidi dolma çeşidi mevcut. Ancak genel olarak neredeyse hepsi de lezizdir. Şimdi de sizlere ciğer sarma tarifini sunuyoruz. Denemediyseniz mutlaka deneyin ve misafirlerinizi şaşırtın.

Ciğer Sarma Tarifi Malzemeler
2 tane kuzu gömleği
Yarım kilogram sinirleri alınmış dana ciğeri
150 gram pirinç
2 tane büyük boy soğan
Kuş üzümü
Fıstık
1 tane yumurtanın sarısı
Taze nane
Kekik
Pul biber
Ciğer Sarma Tarifi Nasıl Yapılır
İlk önce kuzu gömleğini oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin.
Sonra da eliniz ile yırtılmasına engel olmak için özenli bir şekilde açın ve avuç içinin büyüklüğü kadar parçalara ayırın.
Ardından da her parçanın arasına az miktarda zeytinyağı sürün ve üst üste olacak şekilde koyun.
İç harcı hazırlamak için küp küp doğramış olduğunuz soğanları, 2 kaşık zeytinyağında şeffaf bir hal alana kadar güzelce kavurun.
Aynı zamanda içine de dolma fıstıklarını koyup, hafifçe kızartın ve ateşten alın.
Sonra da kesme tahtasının üstüne zarı ve sinirleri alınmış olan ciğeri koyup, çift bıçak yöntemi ile kıyma kıvamına gelene kadar güzelce kıyın.
Ciğeri kıydıktan sonra ayıkladığınız ve yıkadığınız pirinci ilave edin.
İçine de kavurduğunuz soğanı ve fıstığı ekleyin.
Sonra da yumurtayı kırın ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
Ardından da yağlı bir tepsinin içine, avuç içi büyüklüğünde hazırladığınız ve içine 3 dolu çorba kaşığı iç koyduğunuz gömlekleri koyup kenar kısımlarını kıvırın ve açık taraf aşağı gelecek şekilde dizin.
Tepside yaklaşık olarak 10 veya 12 tane olacak. Bütün sarmaları tepsiye dizince, 1 çay bardağı sıcak su dökün ve önceden ısıttığınız fırında 40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.