Haşhaşlı ekmek tarifi

a

 
Sofralarda aşikar olmadığınız haşhaşın ekmekle harmanlanmış Amasya’ ya özgü bir lezzet. Yemeklerinizin yanında vazgeçilmez olan ekmeğin bir de haşhaşlı olanını deneyin.

 

Haşhaşlı Ekmek Tarifi Malzemeler
2 su bardağı kadar süt
1 su bardak ılık süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı haşhaş (kavrulmuş)
2 paket toz maya
2 tatlı kaşığı beyaz toz şeker
2 tatlı kaşığı kadar tuz
1 tane yumurta
7 su bardağı un

Haşhaşlı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır
Öncelikle sütü bir tavada ısıtın ve az ılık olduğunda maya ve şekeri de ekleyin, 15 dakika mayalanmaya bırakın.
Geniş bir kasenin içine dökün ve ortasına havuz açın.
Yağ, yumurta akı, tuz, su ve mayalı sütü de döktükten sonra yumuşak hamur elde edene dek yoğurun.
Üzerini bez ile kapatın ve 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
Mayalamış olduğunuz hamuru 6 eşit parçaya bölün.
Hamuru merdane ile beraber açabildiğiniz büyüklükte açın.
Üzerine sıvı yağ ile inceltmiş olduğunuz haşhaştan sürün ve uzunlamasına 4-5 parça kesip üst üste koyun.
Elinizle yuvarlayın ve fotoğrafta ki gibi şekil verin.
Hazırlamış olduğunuz ekmekleri tepsiye dizin ve yarım saat bekletin. Üstlerine yumurta sarısını sürdükten sonra önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.