Karamelli Ekmek Kadayıfı Tarifi

1

 

Malzeme Listesi
1 tane ekmek kadayıfı
6,5 bardak su
1 kilo toz şeker
Karameli İçin
Yarım kilo toz şeker
Süslemek İçin
Kaymak ve dondurma

Yapılış Aşaması
Öncelikle 1 kilo toz şeker ile 6,5 bardak suyu kaynatıp şerbeti hazırlayın.
Ardından yarım kilo şeker ile de karameli hazırlamak için tavada fazla yanmadan karamel rengini alıncaya dek yakın.
Hazırlanan şerbetten 3 bardak alarak yanmış şekerin üstüne dökün.
Daha sonra ekmek kadayıfını sıcak su ile ıslatıp ortası artı biçiminde kesilerek kürdan yardımıyla bazı yerlerine delikler açın ve kaşıkla bastırarak fazla suyu alın.
Şerbeti yavaş yavaş dökerek kısık ateşte en az 2 saat kadar tepsiyi çevire çevire pişirin.
Arada sırada ateşi yükseltin.
En son önce şerbet sonra karameli dökerek pişirin.
Soğuduktan sonra kadayıfı ters çevirerek arsına kaymak üstüne ise dondurma koyup servis edin.

error: Content is protected !!