Kayseri yağlaması tarifi

a

 
İstediğiniz her öğün acıktığınızda sizleri yalnız bırakmayacak enfes bir lezzete ne dersiniz?
O halde javasız sohbet ile tarifimize buyurun…

Kayseri Yağlaması Tarifi Malzemeler
400 gr. kıyma
1 tane soğan
2 tane yeşil biber
1 tane iri domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
1 çay kaşığı kimyon
Kırmızı toz biber
Üzeri İçin:
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Hamuru İçin:
3 su bardağı un
1 çay kaşığı yaş maya
Tuz
1 su bardağı ılık su
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır
Unu yoğurma kabına dökün, orta kısmını açın, tuz ve maya ekleyin.
Daha sonra bu una ılık suyu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayacak bir hamur elde edene dek yoğurun.
Nemli bir bez altında yarım saat kadar mayalanması için bırakın.
İç harcı hazırlamak için soğan ve harcı ince ince olacak şekilde kıyın.
Daha sonra yağ ekleyin ve soteleyin. Kıymayı koyun, suyunu çekene dek pişirin.
Domatesi rendeledikten sonra eriyene kadar pişirmeye devam edin.
İnce ince kıymış olduğunuz maydanozları, salçayı ve baharatları da ekledikten sonra 2 dakika kadar pişirin.
Mayalanmış hamurdan ceviz gibi bezeler alın ve tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Bu işlemi bütün hamur bitene dek devam ettirin, sonra ısınmış teflon tavada pişirin.
Ekmek piştikten sonra ekmeğin kendi büyüklüğünde bir tabağa, en alt kısımda ekmek, üstüne de hazırlanan harçtan tüm yüzeyini kaplayacak şekilde sürün.
5′ er kat dizin ve daha sonra tüm malzeme bitene kadar bu işlemi uygulayın.
Son olarak dizme işlemi bitince, üstüne sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli sıvı yağ gezdirin. Afiyet olsun.