Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi

1

 

Malzeme Listesi:
2 tane tavuk göğsü
Tavuk terbiyesi için;
1 su bardağı süt, karabiber
Mantarlı harç için;
200 gr mantar
1 tanekırmızı biber
2 diş sarımsak
Yarım kuru soğan
Sıvıyağ
Tuz, kırmızı biber
Beşamel sos için;
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır:
Tavuk göğsünü et dövücü ile inceltelim. 2’ye veya 3 e bölelim.
Süt ve karabiber ile birlikte harmanlayıp buz dolabında en az 1 saat dinlendirelim.
Beşamel sos için tereyagını eritelim. Unu kokusu çıkana kadar kavurup sütü ekleyelim. Kıvamı ağırlaşana kadar karıştıralım.
Pişince tuz, karabiber ekleyip ocağı kapatalım.
Mantarlar, soğan,sarımsak,kırmızı biberi doğrayalım.
Tencereye sıvıyağı koyalım. Sırasıyla soğan, sarımsak,kırmızı biber, mantarları ekleyip kavuralım. Ocağın altını kapatıp beşamel sosun yarısını dökelim.
Tavukların bir tanesini tezgaha alıp iç harcını koyup saralım. Kürdan veya çöp şiş ile sabitleyelim.
Pişirme kağıdı serilmiş kaba dizip üzerine kalan beşamel sostan dökelim.
200 C derecelik fırında 30 dk pişirelim.
Sıcak servis yapalım.