Midye Börek Tarifi

1

 

Malzeme Listesi:
4 tane yufka
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
İç malzeme için:
4 tane iri haşlanmış patates
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber ve Sıvıyağ

Üzeri için:
1 tane yumurta

Nasıl Yapılır:
Haşlanmış patatesler rendelenip bir kenarda bekletilir.
Bir tavaya bir miktar sıvıyağ konulup yemeklik doğranmış soğanlar sotelenir, üzerine salça, patates, tuz ve karabiber sırası ile eklenip güzelce kavrulur. Soğuması için bir kenarda bekletilir.
Su ve sıvıyağ bir kasede iyice karıştırılır.
Yufkalar dört eşit parçaya kesilir.
Su ve sıvıyağ karışımı bir fırça ile yufkalara sürülür.
Yufka eliniz ile sivri ucundan geniş kısmına doğru büzüp, yufkanın iki kulağı yukarı doğru çevrilir.
İki kulağın birleştiği yere iç harçtan bir kaşık konulup, dikkatlice sarmaya başlanır.
Sarma işlemi tamamlanan yufka parçası bükülme noktası üstte kalacak şekilde fırın tepsisine sıralanır.
Tüm yufka parçacıkları için aynı işlem sırasıyla yapılır.
Bir kasede yumurta çırpılıp böreklerin üzerine fırça ile sürünüz.
Daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.