Pastırma ve kırmızı soğanlı pay tarifi

a

 

Görünümü bile iştahınızı açmaya yetecek. Özellikle pastırma severler buraya. Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir lezzet.

Pastırma ve Kırmızı Soğanlı Pay Tarifi Malzemeler
Pay Hamuru İçin:
275 gram un
125 gram tereyağı
2,5 parça eritme peyniri
Bir çimdik tuz
Biraz kekik
1 çorba kaşığı ılık su
İçi İçin:
5 tane kırmızı soğan
100 gram çemensiz pastırma
1,5 çorba kaşığı un
50 gram tereyağı
Sosu İçin:
2 tane yumurta
200 mi. krema
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri ya da gravyer peyniri

 
Pastırma ve Kırmızı Soğanlı Pay Tarifi Nasıl Yapılır
Oda sıcaklığında tereyağı ve diğer malzemeleri parmak uçlarınızla ezin.
Hamuru su ile ıslatın.
Üzerini kapatın ve 1 saat dinlendirin.
Soğanları ince olacak şekilde salata soğanı gibi kesin.
Daha sonra üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte şeffaflaşana dek pişirin.
Soğanlar şeffaflaştıktan sonra üzerine tereyağı ekleyin ve karıştırın.
Sonra un ekleyin ve yne karıştırmaya devam edin.
Ocaktan alın.
Pastırmaları ufak ufak doğrayın ve soğanlara ilave edin.
Yumurta, krema, tuzu ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
Dinlendirmiş olduğunuz hamuru yağlanmış kalıba yayın.
Çatalla delin, pastırma ve soğanlı içi hamurun üzerine dökün.
Ayrı bir kapta çırpmış olduğunuz sosu üzerine dökün.
En üste ise rende kaşar ya da gravyer serpin.
Önceden ısıtmış olduğunuz 160 derecelik fırınd pişirin. Afiyet olsun.