Patlıcanlı Rulo Köfte Tarifi

1

 

Malzeme Listesi
yarım kilo dana kıyma (2 kere çekilmiş – yarım yağlı)
yarım paket köfte harcı
3 tane patlıcan
5 tane domates
yarım bağ kıyılmış maydanoz
yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1,5 çay bardağı su
Ayçiçek yağı

Yapılış Aşaması
Öncelikle yoğurma kabında kıyma, köfte harcı, kıyılmış maydanoz ve suyu iyice yoğurup yaklaşık 15 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.
Yağı kızdırıp 2 cm kalınlığında şerit halinde dilimlenmiş patlıcanları her iki kısmı da altın sarısı oluncaya dek kızartın.
Kızartılan patlıcanların fazla yağını kağıt havluda süzdürün.
Soyulmuş domatesleri robottan geçirip de püre haline getirin.
Daha sonra patlıcan dilimlerinin içine 1’er kaşık kıyma ekleyip rulo yaparak dayanıklı fırın kabına dizin.
Hepsi dizildikten sonra domates püresini üzerine ilave ederek 175 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis edin.