Pırasalı Börek Tarifi

1

 

Malzeme Listesi:
3 tane yufka
1 kilo pırasa
3 tane yumurta
100 gram rendelenmiş beyaz peynir
1 çay bardağı sıvı yağı
Tuz (peynire göre)
Kırmızı pul biber, Karabiber
Sosu İçin
2 kaşık eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı süt
2 kaşık yoğurt
Nasıl Yapılır:
İlk olarak iç harcı için pırasaları ince ince doğrayıp eliniz ile iyice ovalayın.
Ardından bir kaba doğranan pırasalarla birlikte yumurtalar, beyaz peynir, sıvı yağ, tuz, karabiber ve kırmızı biberi alarak iyice karıştırın.
Sosu için ise tereyağı ile beraber süt ve yoğurdu bir kaba alarak iyice karıştırın.
Daha sonra 1. yufkayı düz bir zemine serip üstüne hazırlanan sostan sürün.
Sonrasında yufkanın geniş kısmına pırasalı iç harçtan koyup yufkayı rulo biçiminde sıkmadan sarın.
Geriye kalan 2 tane yufkayı da aynı biçimde hazırlayıp hazırlanan yufkaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
En son yufkaların üstüne sostan sürerek önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında kızarıncaya dek pişirin.
Piştikten sonra pırasalı böreği 3 parmak genişliğinde dilimleyip servis edin.