Püreli tepsi köftesi tarifi

1

 

Malzemeler
500 gr kıyma,
1 adet soğan,
Yarım çay bardağından biraz fazla ince bulgur,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı biber,
Çok az kıyılmış maydanoz.
Püresi İçin:
4-5 adet patates,
2 yemek kaşığı tereyağı,
Yarım çay bardağı kadar süt (kıvamına göre az yada çok koyabilirsiniz),
Tuz,
Karabiber,
1 adet yumurta (beyazı köfte için sarısı püre için).
Yapılışı
Püresi için; patatesleri suda haşlayıp suyunu süzelim.
Patateslerin kabuklarını soyalım ve iyice ezelim.
Patateslerin üzerine tereyağını, sütü, yumurtanın sarısını,tuzu ve karabiberi ilave edelim.
Mikserle yada elimizle karıştırarak püre haline getirelim ve soğumaya bırakalım.
Soğanı rendeleyip kıyma ile karıştıralım.
İçine yumurtanın beyazını, ince bulguru, maydanozu, tuzu ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım.
Daha sonra bir süre dinlendirelim.
Tepsiyi yağlayıp içine kıymalı harcı dökelim ve eşit şekilde yayalım..
Püreyi krema torbasına koyalım.
Kıymalı harcın üzerine küçük küçük sırayla sıkalım.
Önceden ısıtılmış 175° köfteler pişip pürenin üzeri kızarana kadar bekletelim.
Tepsi köftemizi dilimleyerek sıcak sıcak servis yapalım.