Sebzeli bulgur pilavı tarifi

1

 

Malzeme Listesi:
1 su bardağı pilavlık bulgur
5-6 dilim pastırma (çemensiz)
1 çay bardağı bezelye (haşlanmış)
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça (ben biber salçası kullanıyorum)
3 çorba kaşığı tereyağı
zeytinyağı
tuz, karabiber, pulbiber
2 su bardağı sıcak su

Nasıl Yapılır:
Soğanları minik, minik, havuç ve biberleri zar büyüklüğünde pastırmaları da çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Bulguru yıkayıp suyunu süzün.
Pilav tenceresine tereyağ koyup eritin ve yeteri kadar zeytinyağı ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurup pastırmaları ekleyip 1-2 dk daha kavurun.
Kavrulan soğanlara biberleri ve havucu ekleyip 5 dk ara ara karıştırarak kavurup salça ve baharatları ekleyip katıştırın.
Daha sonra bulguru ilave edip 5 dk daha kavurup suyunu ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip bezelyeleri ekleyip ocaktan alın.
Pişen pilavı 20 dk dinlendirip sıcak olarak servis yapın.