Sebzeli Soslu Uskumru Tarifi

1

 

Malzeme Listesi:
1 kg. uskumru
2 tane soğan
3 – 4 tane patates
Tuz

Sosu için:
Yarım limonun suyu
2-3 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırımızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır:
Balıkları güzelce yıkayın sonra tuzlayıp süzgece alıp suyunun akmasını bekleyin.
Suyu süzülen balıkları uzunlamasına ortadan ikiye kesip tuzlayın. Balıkları kesme sırasında çıkan kılçıkları balığı dağıtmadan özen göstererek alabilirsiniz.
Borcamın ya da tepsinin dibini hafif yağlayıp, pullu kısımlar alta gelecek şekilde balıkları yerleştirin.
Bir kap içerisinde Sos malzemelerini karıştırıp balıkların üzerine kaşık yardımıyla her yerine yayılacak şekilde gezdirin.
Soyduğunuz patatesleri elma dilimi doğrayıp balıkların kenarlarına yerleştirin. Soğanları da halka kesip tepsinin üzerine dizin.
Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile örtün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik turbo fırında 20-25 dakika pişirin.
Sonrasında balığın üstünü açıp üzeri kızarana kadar 10-15 dakika tekrar fırınlayın.