Selanik tatlısı tarifi

1

 

Malzeme Listesi:
4 tane yumurta
2 çay bardağı + 2 çorba kaşığı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı galeta unu
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
1 su bardağı un
Keki ıslatmak için;
2 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı toz şeker

Üzeri için:
1 pk. krem şanti
Hindistan cevizi

Nasıl Yapılır:
Tatlımızın yapımı oldukça basit, öncelikle yumurtalar ve şeker mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır, üzerine sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir.
Sırasıyla hindistan cevizi, galeta unu, kabartma tozu, vanilya ve un eklenerek hazırlanan kek harcı yağlanmış küçük boy fırın tepsisine veya kare borcama yavaşça dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında ilk 20 dakika fırının kapağı hiç açılmadan pişirilir.
Soğuk süte şeker eklenip, karıştırarak eritilir. Krem şanti tarifine göre çırpılıp buzdolabına kaldırılır.
Fırından çıkan kekin üzerine şekerli soğuk süt gezdirilip üzerine başka bir tepsi kapatılarak çekmesi sağlanır.
Servisten hemen önce üzerine çırpılmış krem şanti sürülüp hindistan cevizi dökülerek dilimlenip servis yapılır.