Tavuk dolması tarifi

1

 

Malzeme Listesi:
1 tane tüm tavuk
Çeyrek limon suyu
2 adet defne yaprağı
Tuz

İç pilavı için:
1,5 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane soğan
2,5 çay bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz, karabiber
Üzerine sürmek için:
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz

Nasıl Yapılır:
Öncelikle pirinçleri ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
Tavuğu iyice temizleyip yıkadıktan sonra geniş bir tencereye alıp içine; limon suyu, defne yaprakları ve tuz ekleyerek üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte haşlayın.( hafif diri kalsın )
Ayrı bir tencereye sıvı yağ ilave edin küp doğranmış soğanı ve çam fıstığını ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
Pirinçleri süzüp yıkadıktan sonra pirinçleri ilave edin ve iyice kavurun.
Sonrasında kuş üzümü, baharatları ve sıcak tavuk suyunu ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.(dinlenmeye bırakın)
Tavuğun karın boşluğuna iç pilavı doldurun.
Kanatları ve butları temiz bir iple bağlayın.
Tavuğun fırın tepsisine yerleştirin
Ayrı bir kase içinde şeker ve tuzu karıştırın tavuğun üstüne fırça yardımıyla iyice sürün.
230 derecede ısıtılmış fırında derisi kızarana kadar pişirin.

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.