Tavuklu Beykoz Kebabı Tarifi

1

 

Malzemeler

6 tane küçük boy patlıcan
400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti
1 tane sivri biber
1 tane domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Biraz Tuz

Püre yapmak için
2 veya 3 tane patates
1 çorba kaşığı tereyağı
2 veya 3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Biraz Tuz
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

Yapılışı

Patlıcanları soyun ve tuzlu suda bekletin daha sonra kızgın yağda kızartın ve fazla yağını süzün.
Fırın tepsisine dizin ve ortalarını keserek açın, kıyık şekli verin.
Tavuk etlerini bir tencerede sıvı yağ ile kavurun.
Önceden doğranmış biberler ve kabukları daha önceden soyulmuş domatesleri ekleyip sote edin.
Yeterince sıcak su ve salçma ekleyip pişmeye bırakıp tuzunu ayarlayın ve piştiğinde patlıcan kayıklarına paylaştırın.
Patatesleri haşlayın kabuklarını soyup sıcakken çatalla ezin ve tereyağı,tuz,kaşar ekleyip püre kıvamına getirin.
Hazırladığını püre tavukların üzerine ekleyin veya krema pompasıyla istediğiniz şekli vererek sıkın.