Yoğurtlu İzmir Çorbası Tarifi

1

 

1 çay bardağı aşurelik buğday
3 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı et suyu
su
tuz.

Terbiyesi için

1 orta boy kase yoğurt
1 limon
1 yumurta
2 yemek kaşığı un

Üzeri için

Dere otu
Maydonoz

Yapılışı

Öncelikle Buğday ve pirinci haşlayalım bir kasede yoğurt, yumurta ve unu karıştıralım.
Limon suyu sıkalım haşlanmış buğday ve pirincin içine ekleyelim.
Ekleme yaparken durmadan karıştıralım ki yoğurt kesilmesin.
Çorbaya et suyu, tuz ve biraz su ekleyelim.
Çorbanın kıvamını tutturabilmeniz için ekleyeceğiniz su göz kararı size bağlı. kaynayana kadar karıştırın.
Çorba kaynadıktan sonra beş dakika altı kısık şekilde pişirelim daha sonrada üzerine ince kıyılmış maydonoz ve dereotu ekleyerek servis edebilirsiniz.