Yüksük Çorbası Tarifi

1

 

Kullanılacak Malzemeler

1 su bardağı un
1 yumurta
tuz
125 gram kıyma
1 tane soğan
1 çorba kaşığı margarin yada tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kuru nane
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tane et suyu tablet yada gerçek et suyu
yarım çay bardağı limon suyu
1.5 litre sıcak su

Yapılışı

1 yumurta ve 1 su bardağı un ile kulak memesi kıvamında hamur haline getirelim.
Bu işlemden sonra soğan ve kıymayı karıştırarak hamurdan küçük mantılar haline getirelim.
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarini 2 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyelim daha sonra biber salçası ve domatesi güzelce kavurun.
1 çorba kaşığı kuru nane ile birlikte 2 diş sarımsağı tencerede iyice kavurup kokusu çıkınca 1.5 lt su üzeirne ilave ederek et suyu tabletini de koyduktan sonra su kaynadığında içine 2 su bardağı kadar daha önceden hazırladığımız mantıları ve 1 su bardağı nohutumuzu koyarak mantılar iyice piştikten sonra yarım çay bardağı limon suyunu da katarak ocağı kapatalım.