Zeytinli açma tarifi

1

 

Türkiyenin en kaliteli javasız sohbet sitelerini bünyesinde barindiran dostlarsohbet.com yemek tarifleri kösesinde bu aksam pastanelerde cok meshur olan zeytinli acma tarifini verip evde acma yapimini anlatacagiz.

Zeytinli Açma Malzeme Listesi

3 bardak un
2 tepeleme tatlı kaşığı yaş maya
2 çorba kaşığı şeker
1 bardak süt
1 yumurta
Tereyağı
Tuz
1 yumurta sarısı
1/2 bardak ezilmiş zeytin

Zeytinli Açma Nasıl Yapılır

Hamuru elde etmek için un, maya, şeker ve tuz bir kapta karıştırılır.
Ayrı bir kapta ise yumurta, süt ve eritilmiş çeyrek su bardağı kadar tereyağ karıştırılır.
İki karışımı birbirine katarak ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edelim, gerekirse az daha un katılabilir.
Yumuşak kıvamlı hamuru hafif yağlı bir kaba koyduktan sonra streç filmle sarıp 1 saat kadar ılık sıcaklıkta mayalanmaya bırakalım.
Maya işlemi bittikten sonra hamuru kabaca 7-8 eşit parçaya bölelim.
Parçaları merdane ile açarak üstlerine 1 kaşık zeytin ezmesi sürüyoruz.
Sonrasında sigara gibi sararak zeytini içerde bırakıp uçlarını birleştirdikten sonra yumurta sarısını üstlerine sürelim.
Isıtılmış 175 derece fırında yarım saatten az bir süre üstleri kızarana kadar pişirelim.